Descasque as batatas e cote as em rodelas bem finas.
Em um recipiente grande junte a água e o álcool e acrescente as batatas já cortadas
deixa de molho por uns 15 minutos.
Leve ao fogo o óleo em uma panela alta, para que não transborde no fogão.
Enquanto isso, escorra e seque as batatas com um pano limpo.
Frite em óleo bem quente.
Escorra em papel toalha, acrescente sal a gosto.