Coloque 1 xícara de trigo em grãos de molho 1 dia antes.
Depois disso cozinhe-o até ficar mole.
Refogar a escarola juntamente com a carne moída, com alho. Reserve.
Bata no liquidificador o restante dos ingredientes menos o trigo e o fermento.
Pare de bater, coloque o fermento e mexa.
Por último coloque o trigo cozido e escorrido.
Coloque uma parte da massa na forma untada.
Coloque a carne com a escarola.
Por cima mais massa.
Coloque no forno quente por aproximadamente 20 minutos.