Hidrate a gelatina como manda o fabricante e reserve.
Em um liquidificador bata todos os ingredientes acrescentando a gelatina.
Pegue uma forma de pudim com furo no meio e passe um pouco de óleo para untar e coloque a massa do pudim.
Leve à geladeira por 3 horas ou até endurecer.
Se preferir faça uma calda de ameixas pretas para decorar.