Bata a gema do ovo(guarde as claras) com duas latas de leite condensado e ½ litro de leite.
Leve o creme obtido ao fogo até que comece abrir fervura.
Depois leve ao congelador até que comece a endurecer
Coloque mais ½ de leite com o chocolate e a maizena para ferver até engrossar (mexa sem parar).
Tire o creme obtido, molhe o biscoito nesse creme de chocolate e coloque em cima do outro creme que estava congelando.
Coloque mais uma vez no congelador enquanto coloca o 3° creme.
Coloque o creme de leite no congelador para tirar o soro, por aproximadamente 30 minutos.
Bata as claras(na batedeira) em neve até virar suspiro, acrescente 12 colheres de açúcar cheias.
Continue batendo até que o açucar misture bem.
Tire o creme de leite do congelador, retire o soro, coloque o creme nas claras e misture suavemente(sem batedeira) .
Depois que o creme estiver bem misturado coloque por cima do biscoito de champagne.
Coloque novamente no refrigerador.