Derreta a manteiga em fogo baixo e junte a farinha de trigo, mexendo até que fique ligeiramente dourada.
Retire do fogo e coloque o leite condensado em fio, mexendo para não empelotar.
Junte o licor e as gemas, batendo bem.
Por último misture as claras em neve.
Coloque em uma forma untada para souflé de 18 cm e asse em forno médio por 25 minutos.
Misture em banho-maria o leite condensado e as gemas e bata até o creme ficar homogêneo.
Ainda batendo junte o leite.
Retire do fogo, acrescente o licor e as raspas de laranja.
Retire o souflé do forno e sirva ainda com a calda quente.