Coloque as batatas para cozinhar na panela de pressão por uns 10 minutos.
Em seguida pegue uma faca e abra os tomates com fazendo tampinha em cima deles, retire todo o miolo com cuidado com uma colher e reserve.
Pegue a carne moída e coloque no fogo com óleo e um fio de água, espere cozinhar e coloque todo o miolo do tomate, deixe derreter tudo.
Pegue as batatinhas cozidas e descasque, misture no molho até dar consistência firme.
Coloque o molho dentro do tomate até encher na boca e coloque para assar no forno médio uns 260°C até a pele dele ficar cheia de "rugas".