Bolo de coco redondo recheado
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Por Sebastiao Gonçalves da Rocha

Ingredientes (6 porções)

Modo de preparo

Passo 1 :

Bata na batedeira em velocidade 2, os ovos inteiros, o açúcar e a manteiga.

Passo 2 :

Depois acrescente a farinha de trigo, o fermento e o leite.

Passo 3 :

Bata por 5 minutos ou até ficar bem homogênea, depois com o tabuleiro untado com manteiga e farinha (o tabuleiro quando maior melhor) despeje a massa e leve-a ao forno preaquecido.

Passo 4 :

Apos 40 minutos no forno retire-o e deixe em uma mesa para esfriar, com isso comece a fazer o recheio de coco.

Passo 5 :

Pegue 50 ml de leite de coco e coloque em uma panela pequena com 50 ml de leite comum, despeje o leite condensado mexa em fogo baixo por 5 minutos.

Passo 6 :

Depois acrescente o coco ralado 100 g e mexa mais 15 minutos em fogo baixo, depois

Passo 7 :

que estiver engrossado desligue e deixe esfriar por 10 minutos.

Passo 8 :

Corte ao meio e coloque o leite na massa cortada para ficar úmida.

Passo 9 :

Depois acrescente o recheio. a outra parte do bolo, fure e molhe também.

Passo 10 :

Cubra todo o bolo, despeje coco ralado e por último um toque especial com um pouquinho de leite e 4 colheres de sopa de chocolate em pó faça uma calda de chocolate e despeje fazendo movimentos continuos para ficar bonito.

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