Corte as batatas em cubos médios.
Coloque as batatas para cozinhar em uma panela com água, sal e 1 folha de louro.
Enquanto as batatas cozinham faça uma mistura de alho socado ou espremido, cebola sal e vinagre.
Escorra as batatas.
Adicione as batatas a mistura feita (quando estiverem totalmente cozidas mas não a ponto de desmanchar).
Jogue a farinha de trigo no recipiente da mistura e misture bem.
Frite em óleo abundante.