Bata a manteiga e o açúcar na batedeira até obter um creme.
Sem parar de bater, acrescente as gemas e a farinha de trigo alternadamente com o leite. Bata até obter uma massa homogênea.
Misture delicadamente as claras batidas em neve com o sal e o fermento em pó. Divida a massa obtida em 3 partes.
Despeje a primeira parte em uma forma untada e enfarinhada e reserve.
Na segunda parte da massa misture o licor de menta e espalhe sobre a primeira parte reservada.
Misture o licor de chocolate na terceira parte da massa e espalhe sobre a segunda.
Leve para assar em forno preaquecido até que, enfiando um palito, saia seco, aproximadamente 25 minutos de forno.
Aguarde esfriar para desenformar e servir.