Refogue o alho amassado no dendê, em seguida coloque a cebola, o tomate e o pimentão fazendo uma cama para o camarão.
Coloque sobre os temperos eo sal, logo em seguida o camarão em cima o leite de coco e o coentro.
Tampe a panela e mexa de vez em quando para não pegar.
Deixe reduzir a água.
Coloque em um refratário.
Em seguida bata as claras em neve e junte a gemas.
Coloque a mistura dos ovos em cima do camarão e leve ao forno por 25 minutos, ou até que estejam firmes.