Leve ao fogo o leite, a água com a margarina, o orégano o tempero, o caldo knorr.
Deixe ferver, junte a farinha de trigo peneirada tudo de uma vez, mexa até desprender do fundo da panela.
Junte os ovos batidos com o queijo ralado e mexa rápido até misturar bem na massa, tem que ser rápido para não cozinhar os ovos, senão fica o branquinho do ovo aparecendo na massa.
Coloque em uma mesa, sove um pouco a massa para ficar lisinha, não deixe esfriar.
Faça as bolinhas com a massa quente, pegue uma pequena porçao da massa e coloque a mussarela misturada com o orégano e o queijo ralado no meio, feche bem para não estourar na hora de fritar.
Passe nos ovos batidos com um pouquinho de leite e um pouquinho de sal, passe na farinha de rosca, coloque em uma assadeira e leve para congelar.
Fica melhor fritar congelada, não estouram.
Frite em óleo quente escorra em papel toalha sirva quentinha deliciosa.