Corte o filé em tiras simétricas.
Tempere com pimenta-do-reino branca, páprica picante e sal.
Refogue com ½ cebola em tiras.
Acrescente o creme de leite fresco e o queijo gorgonzola.
Acrescente as nozes, metade ralada e metade em pequenos pedaços.
Mexa delicadamente até formar um molho uniforme.
Divida em porções envolvidas por arroz preto.
Decore com noz ralada.