Name: Moqueca de camarão da Baby
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 8 porções
Ingredients: 1 kg de Camarão Médio sem casca; 4 colheres de sopa de azeite; 1 cebola média picada em cubos; 4 dentes de alho médio amassados; 1/3 de pimentão médio cortado em cubinhos; 2 tabletes de caldo de galinha (que subistitui o de peixe que é muito forte); 6 tomates maduros médiosa; 2 colheres de sopa de extrato de tomate; 1 vidro de leite de côco de 200 ml; 1 caixinha de creme de leite (não tem soro); 3 colheres de sopa de azeite de dendê; Sal, pimenta, salsinha, cebolinha a gosto

Moqueca de camarão da Baby

Por ROBERTA FERRAZ

40 min

Ingredientes (8 porções)

1 kg de Camarão Médio sem casca
4 colheres de sopa de azeite
1 cebola média picada em cubos
4 dentes de alho médio amassados
1/3 de pimentão médio cortado em cubinhos
2 tabletes de caldo de galinha (que subistitui o de peixe que é muito forte)
6 tomates maduros médiosa
2 colheres de sopa de extrato de tomate
1 vidro de leite de côco de 200 ml
1 caixinha de creme de leite (não tem soro)
3 colheres de sopa de azeite de dendê
Sal, pimenta, salsinha, cebolinha a gosto

Modo de preparo

Passo 1 :

Em uma panela com água quente ferva os tomates, retire a casca e bata no liquidificador com a poupa por 1 minuto e reserve.

Passo 2 :

Em uma panela média coloque o azeite, a cebola, o alho e o pimentão e refogue por aproximadamente 10 minutos (sempre mexendo para não grudar no fundo da panela).

Passo 3 :

Depois acrescente o caldo de galinha amassados e misture.

Passo 4 :

Acrescente os tomates batidos,o extrato de tomate,o leite de coco e o azeite de dendê e deixe ferver por 10 minutos e reserve.

Passo 5 :

Em uma panela sepadara com água bem quente coloque os camarões sem a casca e os retire depois de 2 minutos (isso serve para que eles não soltem a água no molho e o mesmo não fique ralo).