Cozinhe as peras por 15 minutos na água misturada com o açúcar.
Retire as peras e reserve.
Nessa mesma água junte o vinho tinto, o suco de laranja e o cravo.
Deixe reduzir até formar uma calda espessa.
Mergulhe as peras na calda e desligue o fogo.
Sirva com sorvete de creme ou chantilly.