Pudim de aipim

Ingredientes (8 porções)

• 1 kg de aipim cru ralado no ralo grosso
• 2 ovos inteiros
• 2 e 1/2 xícaras (chá) de açúcar
• 300 ml de leite
• 100 g de queijo ralado
• 100 g de coco ralado
• 1 colher (sopa) de margarina
• 1 pitada de sal
• 1 colher (sopa) de fermento em pó

Modo de preparo