Cozinhe o aipim e reserve a água que você utilizou no cozimento.
Frite o alho e a cebola no óleo, depois que dourar, acrescente o corante, reserve.
Bata o aipim no liquidificador junto com a água do cozimento.
Depois misture junto com os outros ingredientes e leve ao fogo até engrossar, quando estiver pronto acrescente o milho verde e o tempero verde.
Se quiser sirva acompanhado de um arroz branco.