Bater as claras em neve e reservar.
Colocar na batedeira a manteiga, o óleo, as gemas e depois colocar aos poucos a farinha, o queijo, o leite, o sal e o fermento.
Desligar a batedeira e acrescentar as claras em neve, mexendo bem.
Rende uma fôrma retangular grande.
Colocar metade da massa na forma, colocar todo o recheio e depois cobrir com o restante da massa. Colocar queijo ralado e levar para assar por cerca de 50 minutos (180°- 200°C).