Limpe o peixe caranha (de água doce) e corte em fatias grandes, reserve.
Numa panela refogue todos os temperos e cozinhe com duas colheres de água por três minutos, adicione a metade do leite de coco e deixe ferver. Adicione o peixe, o restante do leite de coco.
Deixe cozinhar até levantar a fervura e cobrir o peixe, por mais ou menos 4 minutos. Caso o líquido não cubra o peixe acrescente um pouquinho de água, após o peixe cozido (cuidado para nao cozinhar demais), acrescente o creme de leite e mexa a panela para encorpar tudo e servir com arrroz branco.