Amasse 7 bananas e coloque-as na batedeira juntamente com os ovos, o óleo e o açúcar. Bata bem.
Em um tigela à parte, misture a farinha de rosca, o fermento em pó e a canela. Coloque essa mistura aos poucos na batedeira com os ingredientes batidos e continue batendo, até ficar uma massa fofa e esbranquiçada.
Colocar em uma assadeira untada com óleo.
Sobre a massa coloque as bananas restantes fatiadas no sentido do comprimento.
Misture um pouco de açúcar e canela em pó e polvilhe sobre a massa. Leve ao forno preaquecido e asse por 35 minutos.