Ostras gratinadas com requeijão

Coloque as ostras com casca em uma panela grande com 1/2 litro de água e deixe ferver até que as cascas das ostra abram.

Quando abrir retire e coloque em um recipiente, termine de abrir cuidadosamente com ajuda de uma faca.

Cuidado ao abrir, pois há água quente dentro das cascas.

Desgrude a ostra delicadamente para que não demanche, lave e coloque na casca mais funda, joque a outra parte fora. Faça isso com as outras ostras.

Em uma forma, acondicione as ostras de modo que fiquem firmes (para o requeijão não despejar).

Acrescente uma colher de sopa de requeijão ou até que tampe toda a ostra e a casca.

Salpique com queijo ralado e decore com salsinha.

Leve ao forno aquecido a 180 graus por aproximadamente 15 minutos para gratinar.

Você saberá que está pronto quando o queijo ralado estiver moreninho.