Bata as claras na batedeira com a metade do açúcar peneirado.
Reserve.
Bata as gemas, a manteiga e o restante do açúcar.
Junte as claras reservadas, as nozes e o biscoito triturado até ficar uma massa homogênea .
Coloque em uma assadeira untada e enfarinhada e leve ao forno preaquecido por uns 40 minutos.
Retire do forno e deixe esfriar.
Corte ao meio e reserve.
Em uma panela leve ao fogo o leite condensado, o chocolate e a gema peneirada e mexa até engrossar.
Coloque uma parte do creme sobre uma parte do bolo e cubra com a outra metade, use o restante do creme como cobertura.