Em uma vasilha peneire a farinha de trigo com o fermento e reserve.
Em uma tigela bata com a batedeira os ovos, sal e o açúcar até ficar bem fofa e clarinha. Aos poucos coloque a farinha em colheradas, sempre batendo.
Acrescente as raspas e o suco de limão, sem parar de bater.
Acrescente aos poucos o creme de leite e por último a manteiga derretida.
Aqueça o forno em temperatura média, unte com manteiga uma forma de bolo inglês e despeje a massa.
Asse por 1 hora ou até você espetar um palito no meio e ele sair seco.
Se preferir faça uma caldinha de açúcar e jogue por cima ainda quente.