Name: Peixe assado no coco
Prep time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 6 porções
Ingredients: 1 peixe de serra de 1 kg e 1/2 em postas e sem cabeça; 2 pimentões vermelho sem pele; 1 cebola grande; 2 tomates sem pele; Coentro a gosto; Pimenta do reino e sal a gosto; Corante natural (colorau); 500 ml de leite de coco

Peixe assado no coco

Por PAULO LUCIANO CORREIA

35 min

Ingredientes (6 porções)

1 peixe de serra de 1 kg e 1/2 em postas e sem cabeça
2 pimentões vermelho sem pele
1 cebola grande
2 tomates sem pele
Coentro a gosto
Pimenta do reino e sal a gosto
Corante natural (colorau)
500 ml de leite de coco

Modo de preparo

Passo 1 :

Passe sal nas postas deixe descansar por 15 minutos.

Passo 2 :

Asse na ligeiramente braza dos dois lados.

Passo 3 :

Coloque em uma panela e por cima coloque todos os ingredientes coloque por último o leite de coco, e acrescente a mesma quantidade do leite de água se necessário, pois o peixe deve ficar mergulhado no caldo.

Passo 4 :

Leve ao fogo médio, e mexa com uma colher de pau em movimentos suaves de vai e vem com cuidado para não quebrar as postas, quando levantar fervura baixe o fogo. Tampe a panela e deixe ferver por uns 15 minutos.