Colocar em uma panela o leite moça, as 4 gemas, os dois copos de leite de vaca e a essência de baunilha e levar ao fogo mexendo sem parar. Quando abrir fervura coloque num pirex e espere esfriar.
Bater as claras em neve, juntar as 4 colheres de açúcar, bater até ficar em ponto de suspiro.
Colocar uma colher de café de essência de baunilha, o creme de leite misture bem nas claras já em neve e reserve na geladeira.
Coloque 1/2 xícara de chocolate em pó, 1 copo de leite e 4 colheres de açúcar.
Leve ao fogo até ficar uma calda bem grossa. Deixe esfriar bem. Em cima da 1ª parte que você deixou esfriando fora da geladeira coloque esta 3ª parte em cima dela. Mas lembre-se que o chocolate tem que estar bem frio para ser colocado em cima da 1ª parte! E por último coloque a 2ª parte.
Deixe no freezer até o dia seguinte e sirva!