Name: Berinjela na pressão
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 25 porções
Ingredients: 3 unidades de berinjelas; 4 unidades de cebola em rodelas finas; 1 molho de cheiro-verde picadinho; 2 unidades de louro em folha; 2 pacotes de tempero para saladas; 1 xícara de vinagre de vinho; 2 xícaras de azeite; 5 unidades de alho amassado; 3 unidades de pimentão verde/vermelho/amarelo fatiados; 300 g de azeitonas fatiadas

Berinjela na pressão

Foto : Leliane Guimarães

Por Leliane Guimarães

60 min
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Ingredientes (25 porções)

3 unidades de berinjelas
4 unidades de cebola em rodelas finas
1 molho de cheiro-verde picadinho
2 unidades de louro em folha
2 pacotes de tempero para saladas
1 xícara de vinagre de vinho
2 xícaras de azeite
5 unidades de alho amassado
3 unidades de pimentão verde/vermelho/amarelo fatiados
300 g de azeitonas fatiadas

Modo de preparo

Passo 1 :

Corte as berinjelas em fatias finas e deixe de molho em água com sal e vinagre por 10 minutos. Escorra e faça camadas de todos os ingredientes, finalizando com o azeite e o vinagre, na panela de pressão.