Pique bem pequeno a cebola, tomate, salsa e cebolinha, pimentão e a cenoura.
Reserve a cenoura.
Misture a carne e os demais ingredientes (tomate, cebola, ovo, farinha de trigo, salsa e cebolinha, sal, pimenta, pimentão).
Abra a carne moída em cima do plástico filme e coloque sobre ela a cenoura picada e o queijo ralado.
Enrolar a carne moída.
Colocar em um refratário, sobre o bolo de carne colocar as fatias de bacon cortadas no meio.
Colocar pimenta-do-reino por cima do bacon se quiser.
Coloque o óleo por cima.
Antes de colocar no forno cubrir com papel alumínio.
Deixar no forno por 30 minutos e depois tirar o papel alumínio.
Ficar de olho até que o bacon fique dourado.
Sirva com legumes, arroz, ou salada de batata.
Para quem gosta, um bom vinho tinto para acompanhar.