Limpe o peixe e tempere com sal e suco de limão.
Reserve.
Em uma assadeira, coloque o azeite e a cebola. Arrume os filés um a um sobre a cebola e leve ao forno por 20 minutos.
À parte leve ao liquidificador o molho de tomate e o requeijão e bata bem.
Coloque sobre o peixe e deixe por mais 20 minutos ou até reduzir o caldo. Sirva com arroz e purê de batata.