Bata todos os ingredientes do pudim no liquidificador.
Para a calda derreta o açúcar em fogo baixo e acrescente a água. Deixe ferver e formar um caramelo em ponto de fio.
Caramelize uma forma com furo no meio e despeje o pudim.
Asse em banho-maria em forno de médio a baixo até dourar e firmar.
O tempo varia de acordo com cada forno, mas é em torno de 50 minutos ou 1 hora.
Desenforme morno.