Coloque o polvilho em uma vazilha para fazer a massa.
Coloque em uma panela para ferver o óleo, a água, o sal e um copo de leite e vire por cima do polvilho para escaldar.
Deixe esfriar um pouco, sove bastante, coloque os ovos, continue a sovar, coloque o leite amasse bastante e por último o queijo ralado. Prove a massa para testar o tempero. Faça as bolinhas com as mão untadas com óleo, coloque na assadeira o coloque para assar.