Coloque em fogo médio e em uma panela funda os seguintes ingredientes: o arroz, a água, sal, curry, a pimenta de cheiro e o tablete ou sachê de caldo de picanha ou bacon. Após o inicio da fervura mexa com colher de pau, a cada 2 minutos, para não grudar, durante os primeiros 15 minutos de cozimento. A partir daí mexer continuamente.
Quando o líquido começar a evaporar e querer secar, acrescente paulatinamente 1 copo de leite a cada 2 minutos até o limite de 4 copos - não pare de mexer.
Se, após a edição dos 4 copos de leite, o arroz não ficar pastoso e cremoso,
acrescente um pouco mais de leite, se for o caso, até formar uma pasta cremosa e consistente, quando estará "no ponto".
Quando o arroz estiver "no ponto" (pastoso), acrescente a salsa e o requeijão - mexa levemente por 1 ou 2 minutos em fogo baixo.
Apague o fogo, despeje em 4 pratos rasos, deixe esfriar por uns 15 minutos e sirva.
Acompanhamento ideal: carne de sol OU linguiça calabresa assada no óleo e salada de verduras.