Tempere os filés de salmão com sal, pimenta branca e limão e deixe descansar.
Corte o pimentão e a cebola em rodelas.
Coloque o salmão sobre papel alumínio, cubra com rodelas de pimentão e cebola, espalhe alcaparras e a manteiga e cubra com o suco da marinada do salmão. Feche o papel alumínio e leve ao forno médio por 20 minutos.