Ferva o leite com a manteiga.
Enquanto isso coloque o polvilho em uma bacia funda, despeje o leite sobre o polvilho e misture até que fique morno.
Junte o ovo e os queijos e amasse.
Jogue um pouco de polvilho sobre a mesa e amasse a massa por 2 minutos ou até que ela fique lisa.
Faça pequenos rolinhos e asse em temperatura alta ou até que doure o fundo dos biscoitos.