Bater na batedeira os ovos inteiros com o açúcar até formar um creme claro, cerca de 7 minutos, acrescentar a essência de baunilha.
Peneirar a farinha e acrescentar aos poucos, mexendo delicadamente com a colher, sem bater.
Colocar a em uma assadeira redonda de 25 cm ,untada e com o fundo forrado com papel manteiga também untado.
Levar ao forno preaquecido a 180ºC, para assar por cerca de 30minutos.
Desenforme morno.
Pode ser congelado.