Cozinhe a soja com um pouco de sal.
Escorra e coloque em uma tigela, em uma frigideira frite com uma colher de sopa de óleo o toucinho em fogo baixo.
Em seguida coloque a carne já tirada o sal e a calabresa, coloque farinha em cima da soja, em seguida despeje a fritada e corte em cima coentro e mexa tudo.