Coloque o azeite em uma panela alta.
Adicione as cebolas, o alho, os tomates e os camarões.
Depois de refogados os camarões, adicionar as batatas cozidas e espremidas e deixe ferver.
Adicione o cheiro-verde e o coentro (opcional).
Misture uma lata de creme de leite e sirva em seguida.
No final do preparo, o caldinho de camarão costuma ficar com uma consistência mais encorpada e concentrada por utilizar as batatas amassadas. Se quiser deixá-lo mais líquido, adicione mais água ou coloque leite de coco, que até pode substituir o creme de leite se for de sua preferência.
Não encontrou os camarões descascados? Não tem problema, pois tem como fazer caldo de camarão utilizando os inteiros. No TudoGostoso já ensinamos formas de limpar camarão e como descascar camarão em poucos minutos para facilitar a sua vida.
Mas não jogue as cabeças, as cascas e as caudas fora! Mesmo que elas não sejam utilizadas nessa receita de caldinho de camarão, você pode preparar um caldo de camarão caseiro com elas para substituir os tabletes de caldos industrializados em outros pratos.
Já se for usar o camarão congelado, lembre-se de descongelá-los previamente antes de fazer o caldo de camarão. Caso contrário, ele não vai cozinhar uniformemente e pode ficar com uma textura borrachuda.
As receitas com camarão são ideais para servir em qualquer ocasião, seja em uma refeição simples do dia a dia (como a receita de caldo de camarão, por exemplo) ou para momentos especiais, especialmente se quiser algo diferente.
Que tal ver algumas delas agora que você aprendeu como fazer caldinho de camarão? Aqui você pode encontrar o bobó de camarão, o camarão na moranga, o risoto de camarão, o estrogonofe de camarão, o camarão internacional, o vatapá de camarão e a moqueca de camarão!
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