Em uma panela de pressão (cerca de 4,5 litros de capacidade), derreta a margarina e refogue a cebola e o alho.
Junte o frango, a ervilha, o milho, a azeitona, o extrato de tomate, a água, o sal e o macarrão.
Mexa bem, feche a panela e leve ao fogo.
Quando pegar pressão, conte 4 minutos e desligue o fogo. Só abra depois que acabar de sair toda a pressão, despeje em uma travessa e polvilhe a salsa e a cebolinha picadas.
Obs.: Você pode substituir o frango por qualquer outro tipo de carne, como carne assada, sobras de churrasco, pernil, chester, linguiça etc.