Cozinhe o bacalhau e desfie, reserve.
Corte as batatas em rodelas, não muito finas e cozinhe sem sal.
Dissolva os cubos de caldo de galinha em 1 litro de leite, pique o pão de forma e regue com o leite morno.
Refogue a cebola, tomates, azeitonas, salsa, cebolinha.
Junte o bacalhau e o pão molhado no leite, misture até formar o recheio.
Em um refratario, unte com azeite a vontade, espalhe as batatas, coloque o recheio.
Bata os osvos como se fossem para omelete e distribua por cima.
Leve ao forno até os ovos dourarem.
Sirva com arroz e salada de alface.