Bata as claras em neve e reserve.
Na tigela da batedeira coloque a margarina com o açúcar e as gemas, bata até o creme ficar esbranquiçado.
Misture o leite de coco com o leite de vaca e alterne com a farinha de trigo misturando com o creme (sem bater), de preferência com um fouet.
Em seguida coloque o fermento, misture bem e por último as claras em neve, misture sem bater até dissolver toda a clara.
Leve para assar em assadeira untada e enfarinhada, forno preaquecido, por 15 minutos.
Enquanto o bolo assa, faça a calda.
Coloque todos os ingredinetes numa panela leve ao fogo e faça uma calda média.
Depois de assado desenforme, ainda quente derrame essa calda e vai espalhando o coco por cima para ficar por igual, espere esfriar e sirva.
Ele fica parecendo uma toalha super fofinha.
Pode cortar e rechear.