Name: Salada de grão-de-bico
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 1 porção
Ingredients: 500g de grão-de-bico; ½ pimentão vermelho cortado em cubinhos pequenos; ½ pimentão amarelo cortado em cubinhos pequenos; ½ pimentão verde cortado em cubinhos pequenos; ½ maço de hortelã picado a grosso modo; ½ maço de salsinha picada a grosso modo; ½ maço de cebolinha picada a grosso modo; ¼ de repolho cortado em tiras fininhas 3 a 4 tomates "de vez" picados em cubinhos (tipo vinagrete); 1 a 2 cebola roxa picadas em cubinhos (tipo vinagrete); 1 cenoura ralada; 1 pimenta dedo de moça cortada em rodelas finas sem semente; Sal a gosto; Pimenta-do-reino a gosto; Cominho a gosto; Tempero sírio a gosto; Páprica picante a gosto; Orégano a gosto; Vinagre ou Limão a gosto; Azeite de oliva a gosto; 1 pitada de canela em pó

Salada de grão-de-bico

4.8/5 (17 avaliações)

Foto : Jorys Hegedus

Por Jorys Hegedus

45 min
34 comentários

Ingredientes (1 porção)

500g de grão-de-bico
½ pimentão vermelho cortado em cubinhos pequenos
½ pimentão amarelo cortado em cubinhos pequenos
½ pimentão verde cortado em cubinhos pequenos
½ maço de hortelã picado a grosso modo
½ maço de salsinha picada a grosso modo
½ maço de cebolinha picada a grosso modo
¼ de repolho cortado em tiras fininhas 3 a 4 tomates "de vez" picados em cubinhos (tipo vinagrete)
1 a 2 cebola roxa picadas em cubinhos (tipo vinagrete)
1 cenoura ralada
1 pimenta dedo de moça cortada em rodelas finas sem semente
Sal a gosto
Pimenta-do-reino a gosto
Cominho a gosto
Tempero sírio a gosto
Páprica picante a gosto
Orégano a gosto
Vinagre ou Limão a gosto
Azeite de oliva a gosto
1 pitada de canela em pó

Modo de preparo

Passo 1 :

Lave o grão-de-bico e após, coloque-o em uma panela de pressão por aproximadamente 30 minutos.

Passo 2 :

Abra e experimente, tem que estar com a consistência macia, pois depois que ele esfria, ele fica mais consistente.

Passo 3 :

Reserve e espere esfriar.

Passo 4 :

Corte os ingredientes e reserve.

Passo 5 :

Pegue o grão-debico e coloque aos poucos em um recipiente com água, esfregando-os delicadamente com a mão para que a casca se solte e os grãos não se partam.