Limpe as sobrecoxas do frango, tirando toda pele e gordura.
Em uma panela, frite o alho e a cebola picados, juntando os dois tabletes de caldo knorr sabor galinha, coloque os pedaços da sobrecoxa e deixe dourar os dois lados.
Se precisar, acrescente um pouco de água para que cozinhem bem.
Quando a água estiver engrossando, acrescente a garrafinha de cerveja preta e deixe cozinhar até o caldo começar a engrossar, neste momento, despeje a ameixa picada, o louro e mexa no fogo médio, até a cerveja ficar bem cremosa.
Está pronto.
Se desejar, coloque mais sal.