Em uma panela ferva o leite, o amido de milho, a água de flor de laranjeira e o açúcar.
Mexa com uma colher até levantar fervura e engrossar ligeiramente.
Coloque em uma tigela e reserve.
Calda:
Coloque os damascos de molho em 1/2 litro de água para hidratar por 2 horas.
Derreta o açúcar e acrescente os damascos com a água.
Deixe ferver até engrossar.
Sirva o manjar com a calda de damasco.