Name: Frango e batata recheada com queijo
Prep time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 4 porções
Ingredients: 4 sobrecoxas de frano cortadas ao meio; Sal e pimenta a gosto; 1 cebola média ralada; 2 dentes de alho amassados; 2 colheres (sopa) de óleo de milho; 1 xícara (chá) de água fervente; 2 colheres (sopa) de farinha de trigo; 1 lata de creme de leite; 6 batatas médias cozidas e espremidas; Sal e noz moscada ralada a gosto; 1 colher (sopa) de manteiga; 2 colheres (sopa) de parmesão ralado; 8 quadradinhos de mussarela; Queijo ralado à gosto para polvilhar

Frango e batata recheada com queijo

Por Sheila Karina Portella

50 min

Ingredientes (4 porções)

4 sobrecoxas de frano cortadas ao meio
Sal e pimenta a gosto
1 cebola média ralada
2 dentes de alho amassados
2 colheres (sopa) de óleo de milho
1 xícara (chá) de água fervente
2 colheres (sopa) de farinha de trigo
1 lata de creme de leite

Purê

6 batatas médias cozidas e espremidas
Sal e noz moscada ralada a gosto
1 colher (sopa) de manteiga
2 colheres (sopa) de parmesão ralado
8 quadradinhos de mussarela
Queijo ralado à gosto para polvilhar

Modo de preparo

Passo 1 :

Tempere a carne de frango com sal e pimenta a gosto, a cebola e o alho.

Passo 2 :

Tampe e deixe apurar por 1 hora na geladeira.

Passo 3 :

Aqueça o óleo em uma panela larga e doure os pedaços de frango.

Passo 4 :

Junte a água e cozinhe até a carne ficar macia. Retire as sobrecoxas do molho e reserve. Coe o molho e leve de volta ao fogo, polvilhe a farinha e mexa até engrossar. Adicione o creme de leite e misture bem até encorpar. Reserve. Misture a batata com sal e noz-moscada a gosto, a manteiga e o queijo ralado.

Passo 5 :

Divida em 8 partes e forme bolas recheadas com um pedaço de mussarela. Em uma travessa refratária, coloque o frango no meio, cubra com o molho e contorne com as bolas de purê polvilhadas com o queijo.