Fure as coxas e sobrecoxas, coloque o sal, molho de soja, alho, manjerona, pimenta.
Deixe de 1 a 2 horas temperadas para o tempero pegar bem na carne.
Corte as batatas em rodelas com pouco menos de 1 centímetro de espessura.
Forre a forma com as batatas.
Coloque as coxas e leve ao forno.
Quando estiver quase seco regue com a cerveja e espere apurar.