Essa é uma massa estilo massa esponja.
Para começar desmanche 20 g de fermento em 2 colheres de açúcar até virar um caldo. Acrescente 1/2 xícara de água e 1 xícara de farinha, mexa bem e deixe crescer por meia hora (nos dias de calor) até 1 hora (nos dias frios).
Acrescente um copo de leite e um copo de água, 2 ovos, 2 colheres de margarina cheias, o açúcar e o sal.
Coloque farinha e sove a massa até dar o ponto.
Corte em quatro partes e deixe descansar e crescer por 1 hora.
Abra a massa, passe margarina, açúcar e por cima coco ralado, enrole e corte em pedaços de 1 a 2 cm e coloque em assadeiras.
Deixe crescer por mais 1 hora e coloque para assar em forno médio (180°C), por aproximadamente 45 minutos.
Ferva o açúcar e a água até ficar em ponto de fio de óleo.
Após assar as fatias húngaras passe o melado por cima e sirva.