Bata as claras em neve e reserve, junte as gemas e o açúcar, bater bem.
Em seguida junte a farinha, o leite morno e por último as claras e o pó royal.
Coloque em uma forma redonda média untada.
Em uma panela pequena junte o abacaxi picado e o açúcar, deixe ferver até o abacaxi ficar bem moreninho em pouca calda, reserve.
Em outra panela junte o leite condensado, o leite, a gema e a maizena e mexa até formar um mingau.
Quando esfriarem junte o abacaxi com o creme e misture 1 caixinha de creme de leite.
Siga as instruções da caixinha do pó para chantily, cubra o bolo e jogue por cima coco ralado e enfeite com morangos.
Molhar a massa com leite puro e montar o bolo com o pão-de-ló frio.