Em uma tigela, dissolva o fermento no leite morno e junte o açúcar.
Acrescente a farinha, o óleo e o sal. Amasse até desprender das mãos. Deixe a massa descansar até dobrar de volume.
Divida a massa em duas partes. Abra as massas e cubra cada parte com mussarela, presunto, tomate e oregáno. Regue com azeite e enrole como um rocambole. Coloque os pães em uma assadeira untada e enfarinhada e espere a massa crescer um pouco. Pincele com as gemas e leve ao forno pré-aquecido, aqueça a 200°C por 25 minutos.