Misture tudo numa bacia, deixando a farinha para o final.
Ela é adicionada aos poucos até a massa ficar consistente (o ponto é quando a massa não cola mais na mão).
Depois estique a massa com o rolo; quanto mais fininho, mais crocante.
Então corte em formatos variados e pincele com gema de ovo.
Feito isso, os biscoitinhos vão para o forno pré-aquecido.
Eles são retirados assim que ficarem durinhos.