Coloque o lagarto na panela de pressão, tempere com o alho, cominho, sal e água até cozinhar.
Quando tiver no ponto, retire do fogo, corte tipo bife e coloque em uma forma refratária e o molho que continua na panela.
Acrescente o creme de leite, o molho shoyu, a ervilha, o coentro, pimentão, cebola cortada em rodela, tomate cortado em rodela, se preferir para ele engrossar coloque um pouco de maizena, e deixe engrossar.
Depois de grosso coloque por cima do bife e deixe no forno por 30 minutos.
Sirva com arroz branco e muita salada.