Em um liquidificador bata o leite, caldo de galinha, os ovos, sal a gosto e o arroz, bata bem até forma uma pasta, reserve.
Em uma panela coloque o óleo e despeje a massa, mexa bem, adicionando o trigo aos poucos.
Sem segredo, a massa ficara logo com a cara de massa de coxinha, espere desgrudar do fundo da panela e reserve.
Retire da panela e molde a seu gosto.
Caso ela grude passe um pouco de margarina na mão.
Depois de fazer a coxinha passe na gema e na farinha de rosca.
Com o óleo bem quente frite-as, espere dourar e retire.