Name: Berinjela do Augustus
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 12 porções
Ingredients: 750 g de berinjelas cortadas em cubos; 1 pimentão verde cortado em cubos; 1 pimentão vermelho cortado em cubos; 1 pimentão amarelo cortado em cubos; 1/2 xícara de chá de cogumelos picados; 1/2 xícara de chá de azeitonas picadas; 1 cebola grande cortada em cubos; 2 dentes de alho picados; Suco de 1 limão; 3 colheres de sopa de vinagre branco; 3 colheres de sopa de azeite de oliva; 1 colher sobremesa de sal